农村家庭举办婚庆、丧事、乔迁、做寿等各种宴席，作为一种传统的民间活动深受群众欢迎并广为流传，但由于客观条件的限制、操作人员食品安全意识淡薄和监管力量的薄弱，农村“红白喜事”宴席已成为引发群体性食品安全事故的重大隐患之一。为确保农村家庭宴席的食品卫生安全，预防食物中毒和其它食源性疾病的发生，保障人民群众身体健康和生命安全，勐角乡食品安全管理站对农村家庭宴席卫生管理提出意见、制定措施、落实责任机制，采取六项措施严格规范农村家庭宴席卫生管理。

一是严格执行家庭宴席报告和分级监管制度。规定凡需要在家庭或者非经营赢利地点举办5桌以上宴席的，要实行报告制度。农村家庭宴席的监督指导实行分级负责制；

二是加强农村流动厨师卫生管理。凡从事农村家庭宴席的厨师，每年必须进行健康体检和卫生知识培训，取得健康检查和卫生知识培训合格证明后方可上岗；

三是加强对家庭宴席食品采购、加工、制作的全程监管。农村家庭宴席举办者和厨师必须严把食品原料采购关，保证原料品质，熟食存放和切配必须避免交叉污染，拼制装盘要规范操作；

四是加强清洁、消毒工作。举办家庭宴席要搞好场所清洁卫生并做好消毒、保洁工作。加工食品用的容器、工具必须生熟分开，防止交叉污染；

五是健全突发事件报告制度。发现食物中毒事件，村食品安全员、责任医生等有关责任人要立即向乡党委、政府、卫生院报告；

六是严格责任追究制度。对因工作失职，造成群体性食物中毒和引发相关传染病的，或发生此类事件后，瞒报、谎报、漏报、迟报的，要追究相关责任人的责任。